Masakan ini khasnya disajikan di rumah makan Padang, dan
lazimnya berpasangan dengan lalap daun singkong. Untuk membuat sambal hijau
Padang tersebut, bahan yang dibutuhkan adalah:
§
10 buah cabe hijau besar
§
3 buah cabe rawit hijau (atau sesuai selera
tingkat kepedasannya)
§
1 buah tomat hijau ukuran sedang
§
6 butir bawang merah
§
2 sdm minyak goreng
§
garam secukupnya
Cara memasaknya:
§
Cabe hijau, cabe rawit, tomat dan bawang merah
dikusus selama 5 menit, lalu diulek atau tumbuk kasar.
§
Panaskan minyak goreng, tumis bahan sambel yang
sudah ditumbuk tersebut sampai layu.
§
Masukkan garam secukupnya, aduk sampai rata.
§
Angkat dan siap disajikan.
No comments:
Post a Comment